Один из основных типов орхидей, производимых Тайванем в настоящее время, – «танцующая девушка», относящаяся к роду Oncidium. Эта орхидея, которая была интродуцирована на Тайване около двух десятков лет тому назад, стала после 2002 года лидером продаж на тайваньском рынке и важной статьёй экспорта: ежегодно более 20 миллионов «танцующих девушек» поставляются в Японию, удовлетворяя 85% спроса на эти цветы на японском рынке.
«Девушки» и «бабочки»
В 2009 году стоимость экспорта «танцующих девушек в жёлтых юбочках» составила 6 млн. долл. США, и на их долю пришлось 7% общего объёма экспорта тайваньских орхидей. По этим показателям они заняли лишь второе место, намного уступив орхидеям-бабочкам (род Phalaenopsis), стоимость экспорта которых составила 65 млн. долл. США, а доля в общем экспорте тайваньских орхидей – 75%. Се Тин-фан, директор Цветоводческого исследовательского центра (ЦИЦ) при Сельскохозяйственном исследовательском институте КСХ, отмечает, что конкурентное преимущество Тайваня в производстве орхидей-бабочек состоит в его умении собирать и использовать генетические ресурсы – зародышевую плазму цветов. Хотя только два из известных во всём мире приблизительно 60 видов орхидей-бабочек являются эндемиками Тайваня, местные цветоводы собрали почти все их виды, существующие на планете, и гибридизировали более 2 000 их разновидностей. «Культивирование орхидей – молодая индустрия на Тайване, и по масштабам она уступает соответствующим индустриям таких стран, как Нидерланды, – говорит Се. – Но в то время как там крупные цветоводческие предприятия поставляют на европейский рынок всего несколько разновидностей орхидей-бабочек, тайваньские цветоводы способны поставить любую разновидность этих цветов, существующую или даже ещё не существующую в других странах».
Раздутый рынок
По словам цветовода ЦИЦ Цай Вэй-тин, главным методом создания новых разновидностей орхидей является скрещивание – приём, овладеть которым за несколько минут может практически каждый, и потому его давно практикуют цветоводы-любители. Тайваньские цветоводы-любители стали в начале 1980-х годов демонстрировать свои уникальные, полученные методом скрещивания разновидности орхидей, и, в результате, сформировался местный рынок, который постепенно расширялся по мере пополнения контингента этих цветоводов новыми энтузиастами. На том весьма специфическом рынке уникальная орхидея в горшке могла быть продана за сумму, сопоставимую со стоимостью квартиры в центре Тайбэя.
Тайваньские орхидееводы снижают затраты и риски при помощи «эстафетного» метода выращивания цветов: производство орхидей разделено на стадии, которыми занимаются разные узкоспециализированные хозяйства.
Этой немыслимой дороговизне на местном орхидейном рынке был положен конец в середине 80-х, когда КСХ начал содействовать коммерческому производству орхидей-бабочек, а Тайваньская сахарная корпорация (Taisugar) стала заниматься выращиванием этих цветов. Как государственное предприятие, располагавшее значительными ресурсами, Taisugar могла инвестировать средства, выделить земельные участки и рекрутировать рабочую силу – всё в масштабах, достаточных для развёртывания массового производства орхидей. Taisugar нацеливалась на экспортный рынок, поскольку внутренний рынок был – и остаётся – слишком ограниченным. Корпорация, которая имеет солидный опыт в области селекции растений, восходящий к середине XIX века, успешно создала несколько разновидностей орхидей-бабочек, которые стали победителями на международных конкурсах орхидей, и это помогло ей приобрести репутацию поставщика уникальных орхидей-бабочек высшего качества. К настоящему времени Taisugar создала производственные мощности в Канаде, США и Коста-Рике. Около 90% продукции, выращиваемой в теплицах компании на Тайване, экспортируется в Японию, Канаду, США и страны Европы.
Массовое производство орхидей, налаженное Taisugar, привело к снижению рыночной стоимости какой-нибудь уникальной орхидеи в горшке с нескольких миллионов до нескольких сотен тайваньских долларов. Вместе с тем, в успешном освоении Taisugar экспортного рынка местные цветоводы открыли для себя новые возможности. Как поясняет Цай Вэй-тин, массовое производство орхидей осуществляется методом тканевой культуры, при котором отдельные клетки растения используются для регенерации всего растения. Метод тканевой культуры, который легко освоить, дал многим местным цветоводам возможность тиражировать свои уникальные разновидности орхидей в больших количествах. Однако для успешного освоения экспортного рынка лишь произвести уникальные орхидеи в некотором количестве ещё недостаточно.
Прежде всего, производство орхидей на экспорт требует значительных капиталовложений. Процесс роста растения от стадии тканевой культуры до получения крупной рассады занимает 30 месяцев, и ещё шесть месяцев проходит до начала цветения. «С одной стороны, длительность процесса выращивания цветов защищает интересы цветоводов, так как для выхода на рынок копий популярной разновидности орхидей требуется, по меньшей мере, три года, и к этому времени “тренд” может измениться, – говорит один из знатоков рынка. – Но, с другой стороны, это означает, что фермерам нужно располагать достаточными финансовыми средствами для того, чтобы продержаться до получения прибыли, и уповать на то, что в течение этих месяцев не произойдёт ничего неблагоприятного вроде спада рынка, болезни растений или стихийного бедствия».
Центральное и местные правительства помогают цветоводам снизить уровень необходимых капиталовложений. Например, уезд Тайнань первым обратил внимание на потенциал этой отрасли, а также на финансовые проблемы, с которыми сталкиваются цветоводы. В 2004 году глава администрации уезда Су Хуань-чжи сумел мобилизовать достаточные средства – в основном из бюджета центрального правительства – для учреждения Тайваньского орхидейного парка (ТОП); данный проект имел целью объединение усилий индивидуальных цветоводов для создания «эффекта кластера», или законченной цепочки поставок в орхидейной индустрии. В настоящее время в теплицах парка ведут операции 41 орхидееводческое хозяйство, включая три крупнейших на Тайване. Хотя этим компаниям нужно было инвестировать средства в строительство теплиц, их стартовые капиталовложения в этом парке были значительно меньшими, чем могли быть в любом другом районе Тайваня, поскольку цветоводы могут арендовать землю у ТОП по очень выгодной цене и получить банковский кредит под низкий процент на ведение операций в парке.
В июне 2009 года по итогам публичного тендера управление ТОП перешло к частной компании «Тай лань» (Taiwan Orchid Professionals Со.). Новая управляющая компания ещё более снизила уровень инвестиций, требующихся для развёртывания операций в ТОП, посредством крупномасштабного строительства теплиц и последующей сдачи их в аренду фермерам. Сюй Нэн-шунь, гендиректор «Тай лань», поясняет, что прежде индивидуальные местные цветоводы нередко были вынуждены отклонять крупные заказы из-за ограниченности своих производственных возможностей. Однако новая модель бизнеса увеличила годовой объём производства до приблизительно 500 000 растений, сделав выполнение крупных заказов гораздо более лёгким делом. «Фермерам не нужно беспокоиться о сбыте своей продукции, потому что я закупаю её у них по гарантированным ценам, – говорит Сюй. – Одновременно я добиваюсь экономии, обусловленной масштабом производства, и это позволяет мне принимать более крупные заказы и снижать затраты, то есть достигается ситуация обоюдного выигрыша».
Одна из теплиц в Тайваньском орхидейном парке, которые сооружены в соответствии с нормативами, установленными правительством США. Только рассада, полученная в этих теплицах, может ввозиться на территорию США с не удалённой питательной средой.
Благодаря ТОП тайваньские орхидееводы получили не только более выгодные условия вложения капитала, но и новые коммерческие возможности, связанные с тем, что с 2005 года ТОП служит местом проведения ежегодной Тайваньской международной выставки орхидей. Это мероприятие, являющееся ныне одной из крупнейших в мире выставок орхидей, привлекает покупателей со всех концов планеты. Выставка этого года собрала покупателей из 32 стран, а сумма заказов, размещённых ими у местных цветоводов, составила 156 млн. долл. США.
В то время как профессионалы маркетинга, базирующиеся в ТОП, разрабатывают новые стратегии сбыта, учёные на факультетах садоводства университетов и в исследовательских институтах помогают развитию тайваньской орхидейной индустрии, делясь с цветоводами результатами своих исследований. Как отмечает Се Тин-фан из ЦИЦ, с учётом того, что местные цветоводы добились многого в «модификации» форм, размеров и оттенков орхидей, исследовательские организации обращают основное внимание на повышение устойчивости растений к болезням, облегчение процесса выращивания и продление периода цветения, а также на контроль за условиями вегетации.
Например, в 2007 году ЦИЦ начал работать над применением системы радиочастотной идентификации (РЧИ) в областях производства и управления тепличным хозяйством. Цай Вэй-тин поясняет, что это, в сущности, – ИТ-система, автоматически управляющая теплицами посредством локализации каждого растения и регулирования количества солнечного света, температуры и влажности, требующихся для оптимального роста цветов. «На Тайване в одной и той же теплице выращиваются десятки и даже сотни разновидностей орхидей, – говорит она. – Одна лишь локализационная функция РЧИ позволяет экономить огромное количество времени и сил в управлении теплицами». Данная система уже применяется несколькими крупными орхидееводческими хозяйствами острова.
«Обнажённые корни»
Существуют, вместе с тем, некоторые проблемы, решения которых настойчиво добивается тайваньская экспортоориентированная орхидееводческая индустрия. Транспортировка живых растений всегда была трудным делом. Поскольку перевозка цветов по воздуху слишком дорога и упаковка цветущих растений сложна, Тайвань экспортирует орхидеи по морю и в основном в виде взрослой рассады. Прежде в США, которые являются крупнейшим рынком сбыта тайваньской продукции, действовало требование ввоза туда рассады с «обнажёнными корнями». Это означало, что цветы должны были быть лишены питательной среды – в случае с орхидеями-бабочками таковой служили водоросли. Пребывание в течение месяца без питательной среды в закрытых контейнерах было тяжким испытанием для растений, и лишь половина рассады выживала.
Благодаря усилиям КСХ эта проблема была, наконец, решена. После десяти лет переговоров по данному вопросу правительство США разрешило ввоз на территорию страны тайваньской орхидеевой рассады с не удалённой питательной средой при условии, что растения выращены в незагрязнённых бактериями теплицах, которые сооружены в соответствии с нормативами США. С 2005 года Тайвань является единственной страной, которой разрешено делать это. В настоящее время около половины орхидей-бабочек, покупаемых американскими потребителями, выращены на Тайване.
По словам Сюй Нэн-шуня, другая проблема состоит в том, что рыночная цена цветущей орхидеи в горшке в пять раз превышает цену единицы взрослой рассады. Иными словами, тайваньские цветоводы за 30 месяцев зарабатывают лишь 1/5 конечной стоимости товара, тогда как остальные 4/5 уходят к зарубежным компаниям, которые тратят на обработку рассады всего шесть месяцев. За исключением немногих крупных предприятий, которые могут позволить себе создание собственной инфраструктуры за рубежом для доведения рассады до стадии цветения, большинству тайваньских компаний приходится довольствоваться экспортом рассады.
Одно из направлений работы Сюя – создание так или иначе связанных с орхидеями продуктов с добавленной стоимостью. Он сотрудничает с компаниями других отраслей в разработке, например, посуды, одежды и канцелярских принадлежностей с изобразительными мотивами орхидей-бабочек. Один из его наиболее успешно продаваемых товаров – серия косметических продуктов, изготовленных из орхидей. Сюй реализует их в Японии, упаковывая флакон лосьона либо другой продукт вместе с соцветием орхидей. Высокая добавленная стоимость этих косметических продуктов покрывает затраты на упаковку и транспортировку по воздуху и приносит ощутимую прибыль.
Глава тайваньского представительства в Великобритании Чжан Сяо-юэ (слева) демонстрирует королеве Елизавете II тайваньские орхидеи на Цветочной выставке Челси, проводившейся в мае 2010 г. (CNA)
Кроме того, Сюй разработал на основе орхидей серию ювелирных изделий из золота, которая включает широкий спектр изделий – от украшений вроде кулонов до целых соцветий орхидей-бабочек в горшке. Вместо того чтобы изготовлять из золота изделия, воспроизводящие формы орхидей, он с помощью особой технологии золотит реальные растения либо их части.
Но наиболее действенным способом повышения прибыльности Сюй считает создание собственной фирменной марки. Тайваньским орхидеям присуждались многие международные награды. Например, на Цветочной выставке Челси, проводившейся в мае этого года в Великобритании, орхидеи с Тайваня были отмечены серебряной медалью, а некоторые из выведенных на острове новых разновидностей этих цветов удостоились похвалы от самой королевы Елизаветы II. Но большинство зарубежных потребителей просто не знают, что покупаемые ими орхидеи – тайваньского происхождения, поскольку цветущие растения продаются под брэндами зарубежных компаний.
Сюй считает, что тайваньским орхидееводам следует стремиться к утверждению собственного брэнда и сотрудничать для этого с другими странами в создании там производственных баз. В начале этого года он подписал меморандум о взаимопонимании с правительством Малайзии и контракт с одной компанией из Ванкувера, Канада, о создании там таких баз. «На этих зарубежных базах будут использоваться тайваньские технологии, – говорит он, – и каждая орхидея, выращенная там, будет снабжена брэндом “ТОП”».
Обоснованные прогнозы
По словам Цай Вэй-тин из ЦИЦ, предпочтения потребителей могут быть важным фактором, влияющим на конъюнктуру рынка. Японцам всегда нравились орхидеи с большими белыми лепестками, но на других рынках предпочтения могут меняться, притом очень быстро. Например, во время экономического спада потребители склонны покупать цветы меньшего размера. Но поскольку выведение новой разновидности орхидей может занимать несколько лет или даже десятилетий, тайваньские цветоводы стараются предугадать будущие предпочтения покупателей. Их прогнозы основываются на накопленном ими опыте и реальном знании рынка.
Однако Сюй Нэн-шунь полагает, что прогнозы, даже самые обоснованные, могут не оправдаться и строить на них стратегию производства – не лучший способ действий. «Имея достаточно “раскрученный” брэнд, мы можем сами определять тенденции рынка, – говорит он. – Подобно знаменитым дизайнерам мод, которые, по сути, диктуют людям, что им носить в этом сезоне (и люди, фактически, прислушиваются к ним), мы можем внушать нашим клиентам то, какие орхидеи им следует покупать в этом году».
Сторонним наблюдателям может показаться, что стремление диктовать тенденции рынка демонстрирует непомерную амбициозность небольших по своим масштабам тайваньских орхидееводческих ферм, но, если задуматься о достижениях группы людей, которые сумели превратить увлечение немногих в мощную индустрию с выходом на глобальный рынок, то их амбиции представляются вовсе не лишёнными смысла.