Taiwan Today

Доходы тайваньской индустрии пищевых продуктов и напитков в первом квартале 2016 года достигли рекордного уровня 111 млрд. н.т. долл. (3,39 млрд. долл. США), что на 3,1% больше соответствующего показателя прошлого года. Доходы этой отрасли тайваньской экономики устойчиво растут на протяжении уже 28 кварталов. Это – впечатляющий результат, особенно на фоне общей неблагоприятной экономической ситуации на Тайване и в мире, отметило 17 мая в своём заявлении Министерство экономики (МЭ) Китайской Республики (Тайвань). «Эти цифры демонстрируют, что данная индустрия играет ведущую роль в поддержании устойчивого развития тайваньской экономики», – сказала Хуан Ли-цзин, сотрудница Статистического отдела МЭ. Она объяснила впечатляющий результат первого квартала, прежде всего, высоким спросом на продукты питания в период праздников, связанных с наступлением нового года лунному календарю, которые обычно приходятся на начало календарного года (в этом году эти праздники пришлись на вторую неделю февраля). По словам Хуан, процветающая тайваньская индустрия туризма – одна из ключевых движущих сил этого тренда. «Стратегии местных компаний, нацеленные на расширение бизнеса, – например, активные кампании с использованием приёмов франчайзинга и брэндинга, улучшение услуг и презентации новых зарубежных брэндов – всё это также помогало им в привлечении новых клиентов», – сказала она. В частности, всё более популярными и покупателей становятся галереи с закусочными в универсальных магазинах и торговых моллах. На долю этих заведений в прошлом году приходилось 19% суммарных доходов этих магазинов, или 60 млрд. н.т. долл. «Всё больше предприятий учитывают этот тренд и расширяют своё присутствие в этих точках – добавила Хуан. Согласно последним имеющимся данным министерств финансов и труда, тайваньская индустрия пищевых продуктов и напитков включала в 2015 году 124 124 предприятия, что на 5,81% больше соответствующего показателя предыдущего года. В 2014 году в ней было занято 210 590 наёмных работников. Прогнозируется, что в 2016 году суммарные доходы этой индустрии увеличатся на 1,39% и достигнут 430 млрд. н.т. долл. Тайвань знаменит своей уникальной гастрономической палитрой, включающей элементы китайской, японской, европейско-американской и юговосточноазиатской кухонь. Свой вклад в формирование этой кулинарной культуры внесли аборигены, ранние переселенцы с востока и юга материкового Китая, японцы, правившие Тайванем с 1895 по 1945 год, перебравшиеся в конце 1940-х годов на остров из разных провинций материка этнические китайцы, американцы – работники миссий помощи и военнослужащие, находившиеся на Тайване в 1950–1970-х годах, и США и «новые иммигранты» из стран Юго-Восточной Азии, прибывающие на остров с 1990-х годов. В результате сплава различных кулинарных традиций на Тайване возникла неповторимая местная кухня и было создано много блюд с отличительно тайваньской спецификой. О тайваньской кухне многократно рассказывали такие международные СМИ, как BBC, CNN и «The New York Times».